Суп из молодого картофеля с домашней лапшой - «Рецепты советы»

Если вы умеете делать домашнюю лапшу, то без труда сможете добавлять ее в любые блюда, в том числе супы. Время подготовки Время приготовления Порции 10-15 минут 40-50 минут 5-6 порций Ингредиенты Вода - 2 л Морковь - 3 шт. Петрушка корень - 2 шт. Картофель молодой - 10 шт. Лук репчатый - 3 шт. Масло сливочное - 4 ст. л. Мука - 1 стакан Яйцо - 1 шт. Соль - по вкусу Зелень - по вкусу Черный перец - по вкусу Способ приготовления Для супа: 2 морковки, 2 луковицы, 1 корень петрушку очистите, разрежьте вдоль на 2 ча­сти, подпеките на плите, помойте, варите в 2 л воды на медленном огне 30–35 минут. Процедите, вскипятите, положите в него очищенный, промытый и нарезанный дольками молодой картофель, дайте закипеть, поло­жите домашнюю лапшу. Оставшиеся морковь, петрушку, лук очистите, помойте, нарежьте в виде лапши, спассеруйте на сливочном масле, положите в суп, дайте вскипеть, по­солите, посыпьте перцем и кастрюлю сдвиньте на край плиты. Рецепт лапши: Пшеничную муку высшего сорта просейте, вбейте яйцо, добавьте воду. Тесто замесите, раскатайте тонко, подсушите, а затем нарежьте в виде соломки. Как и с чем подавать Перед подачей на стол суп посыпьте мелкорубленым укропом. Приятного аппетита!