Индийские лепешки Чапати: просто и вкусно - «Рецепты советы»

Чапати - один из самых популярных видов хлеба в Индии, без которого не обходится ни один обед. А еще это основа для любого бутерброда и вдохновение для кулинарных экспериментов. Время подготовки Время приготовления Порции 45 минут 35 минут 4-5 Ингредиенты Мука пшеничная - 1 ст.; Мука ржаная (или грубого помола) - 1 ст.; Горячая вода - 1/2 ст.; Соль; Сливочное масло. Способ приготовления Смешать пшеничную и ржаную муку, добавить щепотку соли. Подогреть воду, чтобы она стала горячей, но не кипяток. Налить воду в муку, размешивая. Хорошо вымесить тесто, подсыпая муку, если нужно, чтобы оно стало мягким, но к рукам не прилипало. Накрыть чем-нибудь и оставить на 30 мин. Оторвать кусочек теста, сделать ладонями из него шарик диаметром где-то 4 см и раскатать скалкой в тонкую лепешку, подсыпая муку, чтобы тесто не прилипало. Взять одну лепешку и положить на разогретую чугунную сковороду. Когда появятся пузырьки на поверхности, перевернуть ее на другую сторону. Теперь хлеб должен начать раздуваться. Готовые лепешка должна быть полностью пропеченной, без мокрых пятен, и покрыта светло-коричневыми пятнышками. Горячие чапати намазывать сливочным маслом и складывать в стопочку в закрытую емкость, чтобы не остывали. Вкусней всего их кушать – пока они теплые. Приятного аппетита!