Постные голубцы с картофелем и грибами - «Рецепты советы»

Голубцы могут быть вкусными только с добавлением мясного фарша? Ничего подобного! Доказательство тому – голубцы с картофелем, гречневой крупой и грибами. Время подготовки Время приготовления Порции 25 минут 60 минут 8 Ингредиенты Капуста - 1 шт. Гречка - 1 стакан Лук - 2 шт. Морковь - 1 шт. Растительное масло - для жарки Томатная паста - 3 ст.л. Соль и перец - по вкусу Картофель - 2 шт. Грибы - 250 г Способ приготовления Молодые капустные листья отварите в подсоленной воде в течение 1-2 минут (в случае, если вы берете старую капусту, отваривайте листья 4-5 минут). Срежьте острым ножом уплотненные центральные прожилки листьев. Для фарша отварите гречку до полной готовности (соотношение крупа:вода – 2:3). Лук и морковь обжарьте на растительном масле. Разделите пассировку на две части: одна пойдет в фарш, во вторую добавьте томатную пасту, воду, посолите, поперчите. Грибы нарежьте и обжарьте на растительном масле. Картофель натрите на мелкой терке, отожмите лишнюю жидкость, добавьте картофель к гречке и овощам. Перемешайте фарш, посолите, поперчите. Выложите на приготовленные капустные листья фарш, сверните голубцы. Слегка обжарьте голубцы на растительном масле. Форму для запекания смажьте растительным маслом, если не знаете, пристанут ли голубцы к форме, выложите дно оставшимися листьями (чтобы голубцы не подгорели). Плотно выложите голубцы в форме. На голубцы выложите овощи с томатной пастой. Запекайте в духовке около 1 часа.