Жареная в меде утка с салатом из зеленых бобов и лесных орехов - «Рецепты советы»

Вы уверены, что вам нужен повод или праздник, чтоб побаловать себя и близких? Предстоящие выходные отличный повод чудесно провести время всей семьей за обеденным столом. А рецепт медовой утки с салатом будет кстати. Время подготовки Время приготовления Порции 15-20 минут 45-55 минут 3-4 порции Ингредиенты Утиная грудка по 175 г - 4 шт. Соль - по вкусу Специи китайские "пять специй" - 1 горсть Черный молотый перец - по вкусу Масло оливковое - 200 мл Мед - 1-2 ст. л. Соус соевый - 2 ст. л. Бобы зеленые - 200 г Лесной орех - 85 г Масло ореховое - 100 мл Хересовый уксус - 100 мл Способ приготовления Слегка разрезаем кожицу на утиных грудинках крест-накрест, при помощи острого ножа. Втираем в кожицу соль и китайские "пять специй", в которые входят: бадьян, корица, гвоздика, фенхель и сечуанский перец. Поместите грудинки в большую кастрюлю (без масла) и поварите на очень маленьком огне, чтобы выделился жир. Это может занять 8-10 минут, в зависимости от количества жира в грудках. Затем добавьте огонь и жарте до хрустящей корочки. Переверните и прожарьте с другой стороны минуты 3-4. Когда мясо будет пости готово, добавьте к нему мед и соевый соус. Обжарьте грудки в меде со всех сторон, пока жидкость не превратится в густую глазурь. Снимите с огня, накройте крышкой и дайте постоять минут 5-10. На огонь поставьте кастрюлю с хорошо подсоленной водой. Когда она закипит, выложите туда бобы и варите не больше одной минуты. Тем временем измельчите лесные орехи. Вытащите готовые бобы и полностью просушите с помощью бумажных полотенец. Полейте их маслом и хересовым уксусом вместе с приправой. Добавьте орехи и перемешайте. Как и с чем подавать На блюдо выкладываем салат из бобов и орехов, наверх помещаем утиную грудинку и поливаем медовым сиропом. Приятного аппетита!