Кабачковые рулетики с котлетой - «Рецепты советы»

Зачастую, блюда из кабачка не любят мужчины, но уверяем, кабачок в предложенном варианте точно понравится всем! Сочные, ароматные и очень вкусные кабачковые рулетики с мясной начинкой всегда будут уместны Время подготовки Время приготовления Порции 30 минут 35 минут 8 Ингредиенты Для рулетиков: Молодые кабачки - 3-4 шт. (небольшие) Соль - по вкусу Для куриных котлет: Куриная грудка (без кожи и костей) - 1 шт. Грецкие орехи - 50г Яйцо - 1 шт. Зелень петрушки - 6-7 веточек Соль, молотый черный перец - по вкусу Для панировки: Белый хлеб (или багет) - 4-5 ломтиков Яйцо - 1 шт. Соль - по вкусу. Способ приготовления Молодые кабачки вымыть, обтереть досуха салфеткой, срезать кончики, а затем нарезать вдоль пластинками толщиной 4-5 мм. Получившиеся пластинки кабачков посыпать солью и отставить в сторону. Займемся приготовление куриных котлет. Для этого куриную грудку нарезать небольшими кусочками. Листья петрушки оборвать со стеблей. Грецкие орехи слегка прокалить на сухой сковороде, переложить на полотенце и немного перетереть, чтобы с них частично слезла темная шкурка. Положить их в блендер, измельчить и пересыпать на тарелку. Приготовить фарш для котлет: сложить в блендер кусочки куриного филе, зелень петрушки, яйцо. Посолить, поперчить и измельчить в пульсирующем режиме. Пока готовится фарш, на ломтиках кабачков выступили капли сока. Стряхнуть их. Примешать к куриному фаршу молотые грецкие орехи. Обмакивая руки в холодную воду, слепить их фарша маленькие котлетки. Ломтики кабачка переложить в один слой на противень, смазанный маслом и запечь в прогретой до 190С духовке. На это уйдет примерно 20 минут. Можно во время готовки ломтики один раз перевернуть. Они должны, скорее, не запечься, а пропариться, чтобы стать пластичными. Слишком тонкие ломтики расползутся, поэтому нарезать кабачок надо пластами не тоньше 3-4 мм. Переложить подготовленные ломтики кабачка на разделочную доску. На широкий край ломтика кабачка уложить котлету и скрутить рулетик. Каждый такой кабачковый рулетик с котлетой внутри опустить во взбитое с солью яйцо. Затем обвалять в хлебных крошках. Разложить рулетики из кабачков на противне и запекать до готовности котлеты. Как и с чем подавать Подавайте закуску теплой украсив зеленью и сметанным соусом. Приятного аппетита!