Рецепт бразильских пирожков с мясом "ампанада" - «Рецепты советы»

По внешнему виду очень напоминают привычные нам пирожки. А некоторые кулинары сравнивают ампанаду с беляшами. Но, помимо мясной начинки, в ампанада присутствуют маслины и изюм, что выделяет их среди подобных блюд. Время подготовки Время приготовления Порции 90 минут 40 минут 12 Ингредиенты Мука — 600 г. Соль — 1 ст. л. Сливочное масло — 100 г. Вода — 90 мл. Яйца — 5 шт. Говядина — 300 г. Лук репчатый — 2 шт. Чеснок — 1 зубчик Паприка — 1 ст. л. Маслины — 100 г. Изюм — 100 г. Черный молотый перец — по вкусу Подсолнечное масло — 600 г. Способ приготовления Из просеянной муки, размягченного сливочного масла, 90 мл. воды, соли, черного перца и 2 яиц замесить мягкое тесто. Положить в миску, накрыть пленкой и поставить в холодильник на 1 час. Говядину промыть и нарезать мелкими кусочками. Лук и чеснок очистить, мелко нарезать. Разогреть сковороду и обжарить лук и чеснок. Маслины разрезать на четыре части. К луку положить нарезанное мясо, перемешать, жарить 5 минут, помешивая. Добавить промытый изюм, паприку, соль и перец по вкусу, перемешать и жарить еще 5 минут. Положить нарезанные маслины, жарить еще 3 минуты. Снять с огня и охладить. Яйца отварить вкрутую, мелко нарезать. Добавить к мясу и перемешать. Тесто раскатать, вырезать кружки, на каждый положить ложку фарша, хорошо залепить края. Разогреть подсолнечное масло и обжарить изделия до золотистого цвета в большом количестве масла. Как и с чем подавать Пирожки подают тёплыми, как самостоятельное блюдо.