Холодный суп с кальмарами - «Рецепты советы»

Этот холодный суп идеально подходит для жаркого летнего времени, когда так хочется свежести и прохлады. Время подготовки Время приготовления Порции 10-15 минут 40-50 минут 2-3 порции Ингредиенты Кальмары - 300 г Щавель - 100 г Зеленый лук - 1 пучок Яйцо - 3 шт. Огурец - 2 шт. Сметана - 1/3 стакана Соль - по вкусу Зелень - по вкусу Вода - 1 л Способ приготовления Отварите яйца вкрутую, охладите, очистите от скорлупы и порежьте на четвертинки. Щавель и зеленый лук тщательно промойте и нарежьте. Выложите в кастрюлю, влейте стакан кипятка. Добавьте соль, охладите и влейте литр кипяченой воды или бульона. Свежие огурцы вымойте, нарежьте мелкими кубиками и выложите в кастрюлю со щавелем и луком. Кальмары отварите в подсоленной воде в течение 3 минут, затем выньте, почистите и промойте. Охлажденные кальмары нарежьте соломкой и положите в суп. Разлейте суп по тарелкам, в каждую положите дольки отваренных яиц, добавьте сметану. Как и с чем подавать Подавайте в холодном виде, в качестве украшения посыпьте мелко нарубленной зеленью. Приятного аппетита!