Куриные грудки по-киевски - «Рецепты советы»

Как говорится, не котлетой единой богаты рецепты из серии "по-киевски". По принципу кармашка, который фаршируется вкусной масляной смесью, можно приготовить и куриные грудки. Время подготовки Время приготовления Порции 30 минут 8-10 минут 4-5 порций Ингредиенты Куриная грудинка - 4 шт. Масло сливочное - 200 г Чеснок - 2 зубчик. Петрушка - по вкусу Зеленый лук - по вкусу Чабрец - по вкусу Яйцо - 2 шт. Мука - для панировки Сухари - для панировки Соль - по вкусу Перец - по вкусу Способ приготовления Отрежьте куриную грудку вместе с кожей и для более привлекательного вида с крылом. Удалите среднюю часть и кончик с крыла. Очистите оставшуюся кость от крыла до места соединения. Отделите сухожилия от филе и оторвите их. Положите грудку кожей книзу и слегка отбейте, посолите, поперчите. Смешайте вместе сливочное масло, измельченный чеснок и зелень для приготовления масляной смеси. Придайте ей форму брусков и положите в морозилку. С помощью острого ножа в куриной грудке сделайте надрезы, сформировав кармашки. Обваляйте грудку в просеянной муке, яйцах и панировочных сухарях, оставьте ненадолго в холодильнике. Начините грудку масляной смесью. Закройте отверстие в грудке отбитым кусочком филе. Хорошо прожарьте с обеих сторон в сливочном масле – примерно 8 минут. Готовое мясо выложите на бумажное полотенце и дайте стечь остаткам масла. Как и с чем подавать Украсьте блюдо лимоном. Идеальным гарниром к куриным грудкам по-киевски будет легкий "Витаминный" салат или нежное картофельное пюре с сыром. Приятного аппетита!