Готовим луковый пирог со свининой на темном пиве - «Рецепты советы»

Этот пирог имеет неповторимый вкус именно благодаря тому, что свинина вымачивается в темном пиве. Блюдо, которым не стыдно угостить даже самых придирчивых ценителей пирогов. Время подготовки Время приготовления Порции 30 минут 40 минут 12 порций Ингредиенты Сыр - 50 г Лук репчатый - 500 г Свинина - 200 г Фенхель - 200 г Пиво темное - 1 стакан Тесто слоеное - 500г Майоран (сушеный) - 1 ч.л. Перец кайенский (молотый) - 1 щепотка Соль - по вкусу Масло оливковое - 2 ст.л. Яйцо - 1 шт Сыр - 50 г Масло оливковое - 2 ст. л. яйцо - 1 шт Сыр - 50 г Способ приготовления Свинину помыть, обсушить и залить пивом. Оставить в теплом месте на 30-40 минут. Обжарить мелко нарезанный лук и фенхель в сковороде с разогретым оливковым маслом. Свинину вынуть из пива, хорошо отжать, добавить лук и немного обжарить. Оставшееся пиво не выливать, отставить в сторону. Влить темное пиво, в котором мариновалась свинина, и тушить на среднем огне около 15 минут. Добавив специи и соль, перемешать и снять с огня. Отделить 2/3 теста и раскатать в пласт. Выложить в форму, оставив свисающие края. Выложить на тесто начинку, обильно посыпать тертым сыром. Раскатать оставшуюся часть теста, положить на начинку и защипать края. Верх пирога смазать слегка взбитым яйцом и отправить в предварительно прогретую до 190° С в духовку. Выпекать около 45 минут до образования золотистой корочки. Как и с чем подавать Готовый пирог, слегка остудив в форме, переложить на блюдо и подавать с морсом, чаем или темным пивом. Приятного аппетита!