Альтернативний Новорічний стіл: салат з буряка, цитрусу та козячого сиру - «Рецепты советы»

Легкий та простий салат, особливо смакує влітку з келихом охолодженого білого вина. Тож зберігайте рецепт! Время подготовки Время приготовления Порции 15 хвилин 35 хвилин 2 Ингредиенты Буряк - 2 шт. Апельсин - 1 шт. Сир козячий - 100 г. Зелень петрушки - 2 ст.л. Листя буряка (молоде) - пучок. Оцет винний білий (можна замінити на яблучний) - 1 ст.л. Олія оливкова - 2 ст.л. Цукор, сіль, перець мелений - за смаком. Способ приготовления 1. Зварити буряк до готовності або запекти в духовці. Після охолодження, очистити від шкірки, нарізати дуже тонкими скибочками і викласти на тарілку. 2. Почистити апельсин від шкірки та розрізати на шматочки, залишки соку зібрати в посудину. 3. Козячий сир розім?яти виделкою, сформувати невеликі кульки і обваляти в дрібно нарізаній петрушці. 4. Приготувати заправку: в окремій посудині змішати оливкову олію, залишений апельсиновий сік, винний оцет (можна замінити на яблучний), також додати дрібку цукру, солі та перцю. Полити буряк заправкою і залишити на кілька хвилин. Подавати з шматочками апельсина, кульками сиру та молодим листям буряка (або будь-яким доступним листям салату). 5. При бажанні всі інгредієнти можна змішати та ще раз полити соусом. Нехай смакує!