Что приготовить из зубатки: 3 вкусных рецепта - «Рецепты советы»

Зубатка — это морская рыба, не слишком костистая, что очень упрощает ее приготовление. Мясо зубатки жирное и очень нежное, каким бы способом вы ее ни приготовили. Зубатка в соевом кляре Ингредиенты Зубатка – 500 г Соевый соус – 2 ст.л. Мука – 4 ст.л. Масло растительное – 200-250 г Соль – по вкусу Сода – ? ч.л. Сок лимонный – 1/3 ст.л. Способ приготовления Для того чтобы приготовить кляр смешайте муку, соевый соус и масло и хорошо перемешайте. Добавьте воды и размешайте. По консистенции кляр должен быть как густая сметана. Добавляйте воду по столовой ложке. В готовый кляр добавьте соль, соду погасите лимонным соком и хорошо вымешайте. Филе зубатки нарежьте кубиками. В пакет сложите кубики рыбы и насыпьте 1 столовую ложку муки. Хорошо потрясите пакет, что рыба полностью запанировалась. Разогрейте масло в маленькой кастрюле с толстым дном. Выкладывайте кусочки рыбы в кляр, а затем во фритюр. Готовьте рыбу до румянца, при необходимости подливайте масло. Приготовленную рыбу выкладывайте на бумажные полотенца, чтоб впитался лишний жир. Подавайте немного остывшими. Запечённая в фольге зубатка Ингредиенты Зубатка – 500-600 г Помидор – 2 шт Рис – 200 г Сметана – 2 ст.л. Сыр твердый – 100 г Соль – по вкусу Специи – по вкусу Способ приготовления Отварите рис до готовности и выложите его на фольгу. Сверху выложите филе зубатки. Нарезанные кольцами помидоры выложите сверху на рыбу. Смажьте помидоры сметаной. Посыпьте сверху тертым сыром. Заверните фольгу и отправьте в духовку. Выпекайте в духовке 20-25 минут при температуре 180 градусов. Стейки из зубатки Ингредиенты Зубатка – 800 г Помидор – 1 шт Лук – 1 шт Сметана – 150 г Приправа для маринования – 50 г Яйцо перепелиное – 5 шт Способ приготовления Сложите нарезанное филе зубатки в пакет для маринования. Залейте сметаной, добавив нарезанный полукольцами лук. Добавьте приправу для маринования. Все хорошо перемешайте и оставьте на 40-60 минут. На противень на фольгу выложите кольца лука, затем филе зубатки, опять лук и помидоры. Сверху добавьте соус в котором мариновалась рыба. Закройте фольгу и отправьте в духовку. Выпекайте 10-15 минут при температуре 180-200 градусов. Откройте фольгу и дайте рыбе пропечься в духовке еще 10 минут. Раскройте фольгу и вылейте на стейк перепелиное яйцо и подавайте к столу. _