Бюджетный деликатес: шампиньоны в кляре - «Рецепты советы»

Фантастически вкусное блюдо - грибочки в хрустящем кляре остаются нежными! Время подготовки Время приготовления Порции 5 мин 10 мин 2 Ингредиенты Шампиньоны - 300 г Вода - 250 мл Мука пшеничная - 5 ст.л. Крахмал - 1 ст.л. Соль - по вкусу Способ приготовления Белок взбить с солью с помощью вилки. Добавить предварительно охлажденную в морозилке кипяченую воду. Добавить муку и замесить кляр по консистенции как густая сметана (может понадобиться чуть больше или чуть меньше муки). Добавить крахмал. Шампиньоны очистить и нарезать. В глубокой сковороде разогреть растительное масло. Каждый кусочек гриба окунуть в кляр, выложить в сковороду и обжарить на среднем огне. В конце жарки кляр должен стать очень твердым на вид, хотя на деле будет очень хрупким и хрустящим, а начинка сочной. Этот же кляр отлично подойдет и для обжарки мяса, рыбы или даже фруктов!