Мясная подлива со сметаной - великолепна с любым гарниром - «Рецепты советы»

Занятые хозяйки оценят эту универсальную подливу. Сытная и вкусная, она отлично подойдет и к кашам, и к овощным гарнирам. Сохраняйте рецепт в закладки, пригодится! Время подготовки Время приготовления Порции 35 минут 30 минут 8 Ингредиенты Свинина - 1 кг Лук репчатый - 3 шт. Морковь - 2 шт. Лавровый лист - 2–3 шт. Смесь перцев - 1 ч. л. Соль - по вкусу Мука - 2 ст. л. Сметана - 150 г Бульон мясной /вода - 300 мл Смалец - 100 г Масло сливочное - 50 г Укроп - по вкусу Петрушка - по вкусу Чеснок - 2–3 зубчика Способ приготовления Свинину порежьте кусочками от 2 до 3 см, посолите и поперчите смесью перцев. Обжарьте свинину на половине жира до легкого румянца. На другой сковороде на оставшемся жире пассеруйте мелко порезанный лук и тертую морковь. На дно толстостенной кастрюли положите лавровый лист и часть обжаренного лука с морковью. Потом выложите мясо. Опять лук с морковью, еще слой мяса. Мясо должно быть покрыто луком с морковью. Вылейте в кастрюлю 150 мл бульона, накройте крышкой и на маленьком огне готовьте 1 час 15 минут. На сливочном масле обжарьте муку, добавьте к ней сметану и разведите бульоном до нужной консистенции. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте соус к мясу. Осторожно перемешайте. Потушите мясо еще 15 минут. По желанию в конце можно добавить зелень и чеснок. Как и с чем подавать К такой подливе подойдет любой гарнир. Приятного аппетита!