Телятина, тушенная с красным вином - «Рецепты советы»

Семейный ужин - это отличный повод приготовить тушенную телятину в красном вине. Для приготовления мяса по этому рецепту вам также понадобятся чеснок, сельдерей, бульон, морковь, лук и лавровый лист. Время подготовки Время приготовления Порции 12 часов 60-90 минут 4-5 порций Ингредиенты Телятина - 800 г Масло оливковое - 2 ст.л. Чеснок - 4 зубчика Черешковый сельдерей - 2 стебля Вино красное - 1 л Бульон мясной - 250 мл Морковь - 1 шт. Красный лук - 1 шт. Лавровый лист - 2-3 шт. Соль - по вкусу Способ приготовления Нашпиговать мясо кусочками чеснока и полосками сельдерея, посолить и поперчить. Положить в форму вместе с лавровым листом и крупно нарезанным луком и морковью. Залить красным вином. Поставить форму в холодильник на 12 ч. Время от времени мясо необходимо переворачивать. Затем вынуть мясо из маринада, обсушить. Масло разогреть в подходящей по размеру форме для запекания, положить в нее мясо и подрумянить на сильном огне со всех сторон до образования корочки. Вынуть мясо из формы, влить туда весь маринад и готовить на среднем огне, пока количество маринада не уменьшится вдвое. Вновь положить мясо в форму и облить кипящим бульоном. Накрыть крышкой, поставить на медленный огонь и довести до готовности. Как и с чем подавать Подавайте в теплом виде, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!