Мясо по-капитански в духовке - «Рецепты советы»

Согласно истории, это блюдо готовили жены моряков к возвращению мужей из плавания, а также по большим праздникам. Но сейчас этого делать необязательно и мясо по-капитански можно готовить по поводу и без. Время подготовки Время приготовления Порции 10 минут 25 минут 6 Ингредиенты Свинина - 500 г Лук - 2 шт. Картофель - 4 шт. Растительное масло - 4 ст.л. Твердый сыр - 100 г Соль - по вкусу Перец - по вкусу Для соуса: Сливочное масло - 50 г Мука - 1 ст.л. Молоко - 250 мл Соль - по вкусу Способ приготовления Картофель очистите и отварите целиком до полуготовности в слегка подсоленной воде. В это время приготовьте соус "Бешамель": в сотейнике растопите сливочное масло, добавьте в него муку и, не снимая с огня, хорошо размешайте. Когда образуется белая пена на поверхности, влейте холодное молоко и посолите, продолжая размешивать. Готовьте до момента закипания, снимите с огня. Мясо промойте и разделайте на куски, отбейте с двух сторон. Лук нарежьте кольцами, картофель — кружочками, сыр натрите на терке. Форму для запекания смажьте растительным маслом, выложите сначала слой лука, далее кусочки мяса, слегка посолите и поперчите. Затем выложите ломтики картофеля и смажьте слой готовым соусом. Посыпьте сверху тертым сыром, выпекайте блюдо в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут.