Сливочно-морковный рис с пармезаном - «Рецепты советы»

Нежный и невероятно вкусный рис с морковью и ароматным пармезаном не оставит равнодушными даже самым взыскательных гурманов. Время подготовки Время приготовления Порции 10 минут 60 минут 4 Ингредиенты Куриный бульон - 450 г Морковный сок - 1 стакан Масло сливочное - 40 г Лук репчатый - 1/2 шт. Соль - по вкусу Перец - по вкусу Рис длиннозерный - 1 стакан Вино белое сухое - 1/4 стакана Пармезан - 50 г Петрушка - 60 г Способ приготовления В средней кастрюле смешайте куриный бульон, морковный сок, 2 стакана воды. Доведите до кипения на среднем огне. Тем временем растопите сливочное масло в сотейнике, поджарьте на нем лук в течение 5 минут, пока он не станет мягким. Добавьте 1 ч. л. соли и 1/4 ч. л. молотого черного перца. Сделайте огонь побольше, добавьте рис и проварите около 3 минут, периодически помешивая. Добавьте вино и проварите 2 минуты, пока оно поглотится рисом. Добавьте 1/2 стакана горячей бульонной смеси, размешайте деревянной ложкой. Продолжайте добавлять бульон, периодически помешивая, пока рис не будет готов, около 25–30 минут. Готовый рис размешайте с оставшимся сливочным маслом и добавьте тертый сыр пармезан, посолите, поперчите. Как и с чем подавать Перед подачей разложите рис по тарелкам и посыпьте свежей петрушкой и тертым пармезаном. Идеально в сочетании с салатом из свежих овощей.