Свиные котлетки на палочке – старый вьетнамский рецепт - «Рецепты советы»

Азиатская кухня — это непередаваемое сочетание вкусов получается только благодаря оригинальному сочетанию ингредиентов. Котлетки на палочке с соусом и зеленью удивят и восхитят даже самых требовательных гурманов. Ингредиенты: Свиной фарш – 600 г Свиное сало – 100 г Маринад: Рыбный соус – 3 ст.л. Соль – 1 ч.л. Сахар – 3 ст.л. Мука – ? ч.л. Перец – 1 ч.л. Крахмал тапиоки – 2 ст.л. Аннато – 1 ч.л. Фиолетовый лук – 1 ч.л. Соус: Креветки – 150 г Свиной фарш – 150 г Свиная печень – 100 г Рис – 125 г Соевый соус – 125 г Соль, сахар – по вкусу Аннато – по вкусу Фиолетовый лук Рыбный соус Овощи: Листья базилика Листья мяты Огурец Способ приготовления: Смешайте сало с фаршем и специями. Хорошо размешайте смесь до густоты и мягкости. Выложите смесь в контейнер и накройте. Оставьте смесь в холодильнике на ночь. Слепите из фарша котлетки на палочке и обжарьте на гриле. Промойте рис и замочите на ночь. Утром растолките рис до однородности. Очистите креветки и измельчите. Измельчите свиной фарш и печень. В сковороду добавьте аннато, фарш, лук и обжарьте. Добавьте на сковороду креветки и обжарьте еще 5 минут. После добавьте свиной фарш и креветки и жарьте до готовности. Готовую печень с креветками пропустите через блендер. Добавьте к смеси соевый соус, соль, сахар и рыбный соус и снова перемешайте в блендере. Выложите на сковороду и готовьте 10-20 минут. Выложите в миску и добавьте жареный арахис и чили. Вымойте зелень. Вымойте и тонко нарежьте огурец. Как подавать Подавайте блюда к столу. Они отлично сочетаются друг с другом. Приятного аппетита!