Салат из запеченных баклажанов с ореховой заправкой - «Рецепты советы»

Достаточно простой в приготовлении и очень вкусный салат из баклажанов и помидор с грецкими орехами и тонкими нотками базилика будет прекрасной закуской к летнему столу. Время подготовки Время приготовления Порции 20-25 минут 30 минут 3-4 порции Ингредиенты Баклажан - 3-4 шт. Помидор - 2 шт. Грецкие орехи - горсть Чеснок - 1 зубчик Базилик (ветки) - 2 шт. Соль - по вкусу Перец - по вкусу Способ приготовления Вымойте баклажаны очистите от кожицы и разрежьте вдоль на 6-8 частей. Смажьте баклажаны растительным маслом, посолите и уложите на смазанный противень. Запекайте при температуре 200°С в течении 30 минут. Остудите и нарежьте кубиками. Помидоры разрежьте поперек пополам. Ложечкой выньте мякоть (сохраните ее) и нарежьте помидоры кубиками. Для соуса в блендере измельчите орехи, чеснок, базилик, мякоть помидор до однородной массы. Посолите, поперчите по вкусу и смешайте порезанные овощи с соусом. Как подавать Выложите в салатник и подавайте с мясом Приятного аппетита!