Шотландский перловый суп - «Рецепты советы»

Классический шотландский суп, который представлял собой полноценный обед, готовится из перловой крупы и баранины. По-этому, он очень наваристый, в нем есть все: от овощей до мяса Время подготовки Время приготовления Порции 15 2 ч 5-6 Ингредиенты Масло растительное - 1,5 ст. л. Телятина - 1 кг Лук - 1 шт. Морковь - 2 шт. Лук-порей - 1 шт. Тимьян - 3 веточки Лавровый лист - 1 шт. Капуста белокочанная - 1 шт. Брюква - 300 г Перловая крупа - 200 г Бульон - 2 л Петрушка - пучок Способ приготовления Разогрейте духовой шкаф до 160 градусов. Налейте масло в жаропрочное блюдо и поджарьте телятину до золотисто-коричневого цвета, затем выложите на тарелку шумовкой. Добавьте немного масла, положите лук, морковь, лук-порей, сельдерей, тимьян и лавровый лист. Готовьте около 5 минут, пока овощи не станут мягкими. Добавьте капусту, брюкву, перловую крупу и верните обратно мясо. Залейте бульоном, посолите и хорошо поперчите. Доведите до легкого кипения, накройте крышкой и готовьте в духовке 1,5 часа, пока мясо и перловка не станут мягкими, а овощи не начнут развариваться. Как и с чем подавать _