Три отличных десерта к Дню святого Валентина - «Рецепты советы»

Популярный торт «Красный бархат» давно завоевал всеобщую любовь, причем настолько,что появились сотни вариаций этого десерта! Сегодня мы предлагаем попробовать лучшие из них! Торт «Красный бархат» Ингредиенты Для теста: 250 г муки пол чайной ложки соли 2 столовых ложки какао 113 г сливочного масла, комнатной температуры 300 г сахара 3 средних яйца (или 2 больших) 1 пакетик (10 г.) ванильного сахара 240 мл. пахты (можно заменить кефиром) 1 чайная ложка соды 1 чайная ложка уксуса 1.5 столовых ложки красного пищевого красителя Для крема: 450 г крем-сыра (Филадельфия, Буко, Альметте и т.д.), комнатной температуры 200 г сливочного масла, комнатной температуры 250 г сахарной пудры 1 пакетик (10 г) ванильного сахара Способ приготовления Просейте муку, какао и соль. Перемешайте и отставьте в сторону. Сливочное масло взбейте до кремообразного состояния. Добавьте сахар и продолжайте взбивать минуту-две. По одному вбейте яйца и взбивайте до однородной пышной массы. Добавьте ванильный сахар. Пищевой краситель растворите в пахте или кефире. Попеременно введите в масляно-сахарную смесь муку и окрашенный кефир, взбивая на самой низкой скорости. Соду погасите уксусом и быстро вмешайте в тесто. Форму для выпечки (диаметром от 20 см) застелите пергаментом, стенки смажьте сливочным маслом. Вылейте половину теста и выпекайте при температуре 175 градусов минут 25. После чего остудите в течении 10 минут и достаньте из формы. Испеките из оставшегося теста второй корж. Отправьте коржи в холодильник на пару часов. Для крема. Взбейте крем-сыр и масло до однородности. Добавьте сахарную пудру, ванильный сахар и взбейте до пышности. Крем должен быть очень густой – такой, чтобы ложка стояла. Отправьте крем в холодильник часа на полтора-два. Достаньте коржи и крем из холодильника. Промажьте со всех сторон, не жалея крема. Украсьте по желанию. Отправьте торт в холодильник как минимум на 8-9 часов. Мороженое «Красный бархат» со вкусом чизкейка Ингредиенты Бисквит 411 г сгущенного молока 220 г взбитых сливок 220 г сливочного сыра размягченного 1/4 сливочного масла размягченного 1 столовая ложка лимонного сока 1 чайная ложка ванильного экстракта Способ приготовления С помощью миксера взбейте сгущенное молоко, сливки, сливочный сыр, сливочное масло, лимонный сок и ваниль до однородной массы. Половину бисквита измельчите до получения крошки, остальную часть разломайте на большие кусочки. Крошки перемешайте с массой, а большие кусочки аккуратно утопите в ней. Вылейте массу в форму и поставьте в морозильную камеру на ночь. Готовое мороженое подавайте в креманках, украсив по желанию. Молочный напиток «Красный бархат» Ингредиенты 1 стакан ванильного мороженого 3 столовые ложки бисквита 1 чайная ложка ванильного экстракта 1/2 стакана молока Способ приготовления Взбейте блендером или миксером ванильное мороженое, ванильный экстракт и молоко. Бисквит добавьте постепенно, до получения желаемого цвета. Разлейте напиток по бокалам, украсьте взбитыми сливками и пищевой посыпкой. Подавайте с трубочкой.