Крем-суп из пастернака с прошутто - «Рецепты советы»

Вкусный, полезный и питательный суп из пастернака имеет нежную молочную консистенцию и соблазнительный аромат. И все благодаря самым обычным ингредиентам и соблюдению рецепта приготовления. Время подготовки Время приготовления Порции 10-15 минут 40-50 минут 2-3 порции Ингредиенты Масло сливочное - 2 ст.л. Масло оливковое - 2 ст.л. Лук - 1 шт. Куриный бульон - 900 мл Вода - 4 ст. Пастернак - 1 кг Молоко - 1/2 ст. Тимьян листики - 1 ст.л. Способ приготовления В большой кастрюле растопите сливочное масло и столовую ложку оливкового масла. Добавьте измельченный лук, накройте и тушите на медленном огне, помешивая, около 5 минут. Влейте бульон и воду, добавьте нарезанный кубиками пастернак толщиной 5 см, доведите до кипения на сильном огне. Накройте и варите на среднем огне около получаса, до готовности пастернака. Тем временем, в маленькой сковороде, разогрейте оставшуюся столовую ложку оливкового масла. Добавьте нарезанную соломкой прошутто и обжарьте в течении 30 секунд. Выложите на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Перебейте суп блендером до однородной массы. Перелейте суп в чистую кастрюлю. Добавьте молоко и сливки, доведите до слабого кипения и прогрейте. Посолите и поперчите суп, разлейте по тарелкам. Как и с чем подавать Подавайте с прошуто и свежим тимьяном. Приятного аппетита!