Апельсиновый хлеб - «Рецепты советы»

Невероятно ароматный хлеб на дрожжевом тесте можно приготовить дома самостоятельно. А если среди ингредиентов будет апельсиновая цедра, то цитрусовый вкус и аромат вашей выпечке обеспечены. Время подготовки Время приготовления Порции 25-35 минут 30-40 минут 4-5 порций Ингредиенты Мука - 400 г Сахар - 50г 6 ст.л. Ванильный сахар - 1 пакетик Дрожжи сухие (или 12г свежих дрожжей) - 1 пакетик Соль - 1/2 ч.л. Масло сливочное - 60г 80 г Молоко - 80 мл Вода - 50 мл Яйцо - 2 шт. Апельсин - 2 шт. Изюм - 150 г Сахарная пудра - 125 г Вода - 2 ст.л. Грецкие орехи - 50 г Способ приготовления Муку, 50 грамм сахара, ванильный сахар, дрожжи и соль смешать в миске и добавить яйца. 60 грамм сливочного масла растопить на слабом огне, добавить молоко и воду и снять с огня. Добавить масляно-молочную смесь к мучной и при помощи насадки для теста в миксере вымесить гладкое тесто. Миску с тестом поставить в теплое место на 1 час до увеличения его объема вдвое. Апельсины ополоснуть горячей водой, снять цедру, натерев ее на терке. Изюм промыть, добавляем к цедре и крупно порубить. Увеличевшееся в объеме тесто еще раз вымесить и раскатать на рабочей поверхности, посыпанной мукой, в пласт размером примерно 50х50 см. Раскатанное тесто смазать мягким сливочным маслом. Колесиком для теста (или острым ножом) разрезать тесто на 6 продольных полосок каждая примерно 8 см шириной, и затем порезать поперек пять раз так, чтобы получились прямоугольники примерно 8х10 см. Сахар смешать с корицей, посыпать прямоугольники теста, сверху распределить смесь из изюма и апельсиновой цедры. Форму для кекса смазать маслом и присыпать мукой. Поместить форму в любую чашу так, чтобы форма стояла вертикально под наклоном. Прямоугольники теста свернуть пополам, слегка растягивая их по длине и ширине. Подготовленные таким образом "слои" теста выкладывать в форму, чередуя сгиб - один слой сгибом вверх, другой сгибом вниз (старайтесь выкладывать свободно, не прижимая слои друг к дружке). Когда все слои будут выложены, форму вернуть в горизонтальное положение и слегка распределить слои, как можно более равномерно по форме. Оставить форму в теплом месте для расстойки на 15 мин. Разогреть духовку до 175 градусов и выпекать 30 мин. Готовый хлеб вынуть из духовки, оставить для остывания на решетке на 10 мин., вынуть из формы. Приготовить глазурь, смешав сахарную пудру с водой, взбить до гладкости и нанести глазурь на хлеб, дать хлебу полностью остыть. Посыпать сверху нарезанными грецкими орехами. Как и с чем подавать Подавайте к чаю, какао или другим зимним напиткам. Приятного аппетита!