Ужин по-испански: картофель с соусом "Мохо пикон" - «Рецепты советы»

Блюдо по этому рецепту в буквальном смысле наполнено страстью и огнем. Невероятный танец специй чеснока и перца превращает знакомую всем картошку в испанскую красавицу, которая способна влюблять и удивлять! Время подготовки Время приготовления Порции 5 минут 20 минут 2-4 Ингредиенты Картофель - 1 кг Соль - 250 г. Для соуса: Перец Чили — 5 шт Винный уксус— 5 ст.л. Масло растительное — 5 ст.л. Молотая паприка - 1 ст.л. Кумин —1 ст.л. Чеснок — 1 головка Способ приготовления Промойте картофель, что называется «на совесть». Положите неочищенный картофель в кастрюлю и залейте водой. Добавьте соль. Отварите до готовности. Не бойтесь добавлять именно такое количество соли, в рецепте все верно, нужен именно 1 стакан. А пока готовится картошка, сделайте соус. Для этого нарежьте чили небольшими кусочками, очистите от семян. Почистите чеснок. Чили и чеснок положите в ступку, добавьте к ним паприку и кумин. Все перетрите до состояния однородной массы. Добавьте растительное масло, винный уксус. Перемешайте. Как подавать С отваренного картофеля слейте воду, выложите клубни на бумажное полотенце. Отваренный картофель подавайте с соусом сразу же после приготовления. Вы удивитесь 1 раз — когда попробуете картофель и обнаружите, что он не такой соленый, как вы подозревали. 2 раз — когда узнаете, зачем испанцы так рьяно его солят в этом рецепте. Все дело в том, что так картошка не портится в течение целых 2 недель даже при комнатной температуре. Конечно, в современных условиях надобности в этом особой нет, но рецепт — скорее дань уважения традициям. Да и вкусно же! Совет. Если ингредиентов для соуса нет под рукой, а попробовать картофель по-испански хочется, можете приготовить и другой соус - испанский "Ромеско". Приятного аппетита!