Макароны с сыром и грибами - «Рецепты советы»

Хотите удивить истинных любителей макарон? Тогда приготовьте им пасту по нашему рецепту с грибами, сыром и вином. Рекомендуем! Время подготовки Время приготовления Порции 15-20 минут 25-30 минут 4-5 порций Ингредиенты Зеленый лук (измельченный) - 0,5 пучка Лук-шалот (измельченный) - 2 шт. Макароны - 250 г Масло оливковое - 1 ст. л. Грибы лисички - 100 г Вино белое - 75 мл Тимьян - 1 шт. Сливки - 200 мл Яичный желток - 4 шт. Стилтон - 200 г Пармезан - 100 г Масло сливочное - 25 г Морская соль - по вкусу Черный молотый перец - по вкусу Способ приготовления Выкладываем макароны в кипящую, подсоленную воду, добавляем чуть оливкового масла и варим 7-10 минут до готовности. Далее процеживаем их, промываем под холодной водой, возвращаем обратно в кастрюлю и отставляем в сторону. В небольшой сковороде растапливаем масло. Выкладываем туда грибы и обжариваем их до золотистого цвета, добавляем небольшой кусочек масла и тимьян. Жарим еще минуту и приправляем перцем. Слейте масло со сковороды, затем добавьте туда лук и протушите 2 минуты до мягкости, пропитав все вином. Тем временем доведите сливки до кипения и добавте к ним грибы, яичные желтки, измельченный зеленый лук и тертый пармезан. Все перемешиваем и добавляем 2/3 от всего сыра. Остальной сыр выкладываем в макароны и заливаем их полученным соусом. Приправляем все перцем и перемешиваем до тех пор, пока не расплавится сыр. Смазываем форму для запекания маслом и выливаем туда всю смесь. Посыпаем сверху тертым пармезаном и сыром "Стилтон". Ставим в духовку на 15 минут, пока верх запеканки не станет золотисто-коричневым. Затем вынимаем ее из духовки и остужаем на протяжении пяти минут. Как и с чем подавать Подавайте запеканку прямо в форме, украсив ее зеленью. Приятного аппетита!