Йоркширский пудинг с сосисками: простой рецепт - «Рецепты советы»

"Toad In The Hole" или "Жаба в норе" – традиционное блюдо английской кухни. Вместе со вкусным квасом или пивом блюдо станет настоящим гастрономическим путешествием в старую добрую Англию. Время подготовки Время приготовления Порции 20 минут 1 час 4 Ингредиенты Мука - 100 г Горчичный порошок - 1/2 ч.л. Яйцо - 1 шт. Молоко - 300 мл Масло растительное - 2 ст.л. Лук репчатый - 2 шт. Сахар - 1 ст.л. Бульон мясной - 500 мл Способ приготовления Разогреть духовку до 200 C. Муку насыпать в большую миску и перемешать с горчичным порошком и щепоткой соли. Сделать углубление в центре, разбить яйцо и влить немного молока. Перемешать деревянной ложкой, чтобы в центре получилось гладкое жидкое тесто. Постепенно вливая молоко, приготовить тесто консистенции сметаны, стараясь, чтобы не было комочков. Добавить листики тимьяна. Сосиски разделить и сложить в 20х30 см для запекания. Сбрызнуть их растительным маслом (1 ст.л.) и поставить в духовку на 15 минут. Влить тесто и вернуть форму в духовку, выпекать в течение 40 минут. Обжарить лук в сковороде с оставшимся растительным маслом, часто помешивая, до золотисто-коричневого цвета. Это займет около 20 минут. За 5 минут до готовности всыпать сахар. Добавить ложку муки и, постоянно помешивая, готовить в течение 2 минут. Постепенно влить бульон, хорошо перемешивая, чтобы сделать гладкий соус. Кипятить 4-5 минут, чтобы он загустел, приправить по вкусу. Как и с чем подавать Разрезать пудинг на большие куски и подавать с луковым соусом.