Готовим впрок: домашняя томатная паста - «Рецепты советы»

Такая заготовка незаменимый помощник на кухне. Готовьте с ней борщи, пиццу или макароны - результат будет превосходным. Лучший способ сохранить спелые помидоры с дачи и запастись витаминами до весны. Время подготовки Время приготовления Порции 30 мин 30 минут - Ингредиенты Помидор - 2,5 кг Соль - 15 г Сахарная пудра - 100 г Уксус - 1/2 ст. Специи - по вкусу Способ приготовления Помидоры промыть под водой и нарезать кусочками. Поместить их в эмалированную кастрюлю, добавить лук и перемешать. Накройте сверху крышкой, и распарьте лук с помидорами. Распаренные помидоры с луком, несколько раз протереть через сито. Массу поместить обратно в кастрюлю и варить, пока она не станет в 2 в 2,5 раза меньше. Варить следует на сильном огне, непрерывно помешивая. Все пряности завернуть в марлю. Марлю поместить в кастрюлю. Добавить сахар, уксус и соль. Хорошо перемешать и варить ещё около 7-10 минут. Марлю с пряностями вынуть. Далее следует разлить готовую томатную пасту по банкам, закройте крышки. Готовые банки простерилизуйте в кипящей воде 15-20 мин, только после всей этой процедуры, томатную пасту можно прятать на хранение. На этапе варки можно добавить по желанию свежий болгарский перец для более насыщенного вкуса. Как и с чем подавать Используйте для приготовления разных блюд.