Сыр «А-ля адыгейский» - «Рецепты советы»

как приготовит в домашних условиях вкусный сыр? Это очень просто! Читайте в нашей статье! Время подготовки Время приготовления Порции 45 минут 6 часов - Ингредиенты Молоко - 1 л Сметана 20% - 200 г Яйцо куриное - 3 шт Соль - 1-1,5 ч ложки Способ приготовления Молоко выливаем в кастрюлю и ставим на плиту (следим, чтобы не подгорело). Пока молоко закипает, взбиваем яйца (не в пену, а только до первой верхней пенки), добавляем к яйцам сметану, тщательно перемешиваем, чтобы не осталось комочков. Когда молоко закипит, уменьшаем огонь и, помешивая, медленно вливаем в кастрюлю яйца со сметаной. Теперь на маленьком огне оставляем это все минут на 8, пока сыворотка окончательно не отделится от всей массы. Откидываем сырную массу в дуршлаг, застеленный марлей в два слоя. Когда сыворотка стечет, сырную массу заворачиваем тряпочку, ставим сверху на массу пресс и оставляем на 4-6 часов (чтобы стекла лишняя сыворотка). Готовый сыр храним в холодильнике. Совет: Из 1 л молока получается приблизительно 150 г сыра. Если ваша семья большая, берите большее количество ингредиентов. Приятного аппетита!