Блюдо дня - татарские лепёшки "Кыстыбай" - «Рецепты советы»

Кыстыбай - понравится любителям несладкой выпечки. Готовить лепешки несложно, нужно обжарить лепешки, отдельно приготовить пюре и получится отличный ужин или обед. Отлично подойдут они и к шашлыку. Рекомендуем! Время подготовки Время приготовления Порции 15 минут 50 минут 12 Ингредиенты Для лепешек: Молоко - 135 мл. Масло сливочное - 50 г. Сливочное масло - 40 г. Сахар (без горки) - 1 ч. л. Яйцо - 1 шт. Мука - 1,5-2 ст. Соль - 0,5 ч. л. Для начинки: Картофель - 900 г. Молоко (по желанию) - 150-200 мл. Луковица - 1 шт. Сливочное масло - 50 г. Соль - по вкусу. Зелень, грибы – по желанию. Способ приготовления 1. Cмешать ингредиенты для теста, не забыв, что масло нужно растопить. Муку обязательно просеять. Замешать мягкое тесто и оставить его "отдыхать". 2. Отварить картофель до готовности, помять затем с маслом и молоком (можно просто на картофельном бульоне). Добавить обжаренный лук, перемешать, накрыть, чтобы не остывало. 3.Тесту достаточно полежать 30 минут. Затем его разделить на 10-12 частей, каждую раскатать в лепешку, наколоть вилкой и обжарить на сухой разогретой сковороде с толстым дном. 4.Готовую лепешку сразу смазываем маслом, кладем начинку на одну половинку, а другой накрываем. Кыстыбай готов! Приятного аппетита! Кстати: Кыстыбай можно разогревать, поджаривая на масле, получаются аппетитные хрустящие пирожки. Но это уже совсем не полезно.