"Боярські раки" варені у пиві: 3 простих кроки - «Рецепты советы»

Літо - не літо, якщо ви власноруч жодного разу ще не зварили раків. Пара кулінарних хитрощів і новий спосіб приготування цієї закуски принесе вам незабутні враження. Нехай смакує! Время подготовки Время приготовления Порции 5 хвилин 40 хвилин 10-12 порцій Ингредиенты Раки – 2 кг. Вода – 4 л. Світле пиво - 4 л. Сіль – 7 ст.л. Лавровий лист – 3 шт. Кріп – 1 пучок або 1 парасольку. Чорний перець горошком – 10 шт. Способ приготовления Пиво з водою змішуємо, доводимо до кипіння. Додаємо сіль, спеції. У киплячу суміш вниз головою опускаємо раків. Прикидаємо час приготування (залежить від того, наскільки рак великий) і виключаємо плиту на п’ять хвилин раніше, залишаючи раком злегка не доварені. Це компенсується тим, що ми залишимо раків у окропі хвилин на 20-25 під закритою кришкою. Після закінчення цього часу дістаємо раків з каструлі, подаємо на стіл. Це важливо! Коли ви принесли раків додому, складіть їх у велику ємність -і залийте чистою водою. Так буде простіше видалити з них бруд – він може забиватися під панцирі і ніжки. Залиште їх на півгодини, а потім промийте їх зубною щіткою. Після чищення зубною щіткою, налийте нову воду і нехай постоять там ще приблизно годину. Відмивши раків від непотрібних «добавок», можна приступати до їх безпосереднього їх варіння. А ще - не варто вживати воду, в якій варилися раки! Як подавати Подавайте в якості закуски. Смачного!