Суп а-ля беф бургиньон - «Рецепты советы»

Насичений та зігріваючий суп - чудова ідея обіду в цю холодну пору року. Складові Яловичина - 1 кг. Бекон сірокопченій - 100 г. Цибуля ріпчаста - 1 шт. Морква - 2 шт. Часник - 3 зубчики. Селера корінь - ? шт. Томатна паста - 2 ст. л. Вино червоне сухе - 375 мл. Лавровий лист - 2 шт. Чебрець свіжий - 4 гілочки. Печериці свіжі - 500 г. Сіль - за смаком. Перець мелен.- за смаком. Спосіб приготування Обсмажте бекон. Перекладіть його на бумажне полотенце. Обсмажите подріблені печериці. Наріжте мясо та обсмажте його до золотистого кольору. Викладіть м'ясо в тарілку, добавте сіль та перець. Наріжче паралельно кубиками овочі: цибулю, часник, моркву та селеру. Проваріть їх до прозорості в кастрюлі. Додайте томатну пасту. У каструлю викладіть м'ясо, добавте вино. Доведіть до кипіння. Влийте бульйон і воду, додайте лавровий лист, гілочки чебрецю. Варіть на слабкому вогні до готовності м'яса. Коли м'ясо буде готове, викласти в суп бекон і печериці, варити 20 хвилин. Посолити і поперчити. Вийняти гілочки чебрецю і лавровий лист. Як і з чим подавати Подавати, посипавши улюбленою зеленню. Смачного!