Бискотти с фисташками и изюмом - «Рецепты советы»

Твердое печенье со множеством вкусных наполнителей итальянцы традиционно готовят к Рождеству. Но мы считаем, что для того чтобы побаловать себя этим необычным печеньем, необязательно ждать особого торжества. Время подготовки Время приготовления Порции 20-25 минут 60-75 минут 8-10 порций Ингредиенты Мука - 500 г Сахар - 175 г Фисташки (очищенные) - 120 г Изюм - 100 г Соль - 1/4 ч. л. Разрыхлитель - 1,5 ч. л. Яйцо - 3 шт. Ванильный экстракт - 1 ч.л. Способ приготовления Разогрейте духовку до 175°С. В миске смешайте сахар, муку, фисташки, изюм, порошок для выпечки и соль. В отдельной посуде взбейте яйца с ванильным экстрактом, добавьте к мучной смеси, замесите крутое тесто. Тщательно вымесите тесто, чтобы не остались комочки муки. Разделите тесто на два куска, скатайте их в чуть сплюснутые «колбаски», выложите их на вощеную бумагу для выпечки, немного распластайте каждый кусок, прижав его руками. Выпекайте, пока тесто не подымется и не затвердеет, примерно 18–20 минут. Затем полностью охладите выпечку (30 минут). Разрежьте «колбаску» ножом-пилочкой на небольшие кусочки. Выложите эти кусочки снова на вощеную бумагу для выпечки и выпекайте при температуре 150°С до коричневого цвета, 15 минут. Охладите на решетке. Как и с чем подавать Храните бискотти в герметичном контейнере (банке под крышкой). Предложите к чаю или кофе. Приятного аппетита!