Эксклюзивный рецепт: полпеттоне - «Рецепты советы»

Шеф-повар Ирина Рудневская во время одного из выпусков «Полезной программы» («Интер») предложила приготовить вкусное и пикантное блюдо – мясной рулет «Полпеттоне». Время подготовки Время приготовления Порции 30 минут 50 минут 2-3 Ингредиенты Фарш из индейки – 500 гр Хлеб – 100 гр Молоко – 100 мл Домашние колбаски (свиной фарш) – 350 гр Твердый сыр – 150 гр Мускатный орех – 5 гр Бекон – 50 гр Ветчина – 150 гр Соль, перец – по вкусу Способ приготовления Готовим основу для рулета. Замачиваем хлеб в молоке. В фарш из индейки добавляем яйцо, соль, черный перец, мускатный орех, размоченный и отжатый хлеб, выпотрошенные колбаски или свиной фарш. Все хорошо вымешиваем до однородной массы. Приступаем к формированию полпеттоне. На пергамент выкладываем массу в виде прямоугольника. Выравниваем. Сверху выкладываем нарезанную ветчину. Посыпаем тертым сыром. Аккуратно с помощью пергамента начинаем сворачивать все это в рулет. Получившийся рулет оборачиваем беконом. Заворачиваем в пергамент. Выкладываем рулет в форму для запекания. Выпекаем 50 минут при температуре 200 градусов. Для получения румяной корочки на рулете необходимо убрать пергамент за 10 минут до конца приготовления. Когда полпеттоне готов, нарезаем его слайсами в 1 см. Приправляем специями. Как и с чем подавать Подаем с томатным соусом. Приятного аппетита!