Пельмени «Ассорти» - «Рецепты советы»

Что может быть лучше домашних пельменей. Сохраняйте себе этот рецепт вкусных домашних пельменей с начинкой из грибов, лука, риса, зелени и помидоров. Время подготовки Время приготовления Порции 45-55 минут 1-2 часа 8-10 порций Ингредиенты Мука - 500 г Вода - 1 стакан Масло растительное - 3 ст. л. 100 г Грибы - 400 г Помидор - 400 г Лук репчатый - 200 г Масло сливочное - 20 г Рис - 100 г Соль - по вкусу Зелень - по вкусу Способ приготовления В растительное масло (3 ст. л.) влейте стакан крутого кипятка, всыпьте муку и быстро замесите тесто. И сразу же займитесь его разделкой. Для фарша очистите грибы, хорошо промойте, нарежьте соломкой и варите в подсоленной водой минут 20. Нашинкованный лук обжарьте в сливочном масле. Помидоры ошпарьте кипятком, снимите кожицу, нарежьте кружочками. Помидоры с луком тушите в растительном масле, всыпьте перец и соль по вкусу. Когда жидкость выпарится, влейте в посуду грибной отвар (1,5 стакана), доведите до кипения, положите рис, грибы, зелень. Все тщательно перемешайте и запеките в духовке до полуготовности. Раскатайте тесто, посыпьте его мукой и вырежите кружки. Разложите фарш, соедините края теста и закрепите их. Вынесите пельмени на холод на 1–2 часа. Отварите в кипящей воде. Как и с чем подавать Подавайте пельмени к столу в горячем виде, предварительно смазав сливочным маслом и украсив веточками зелени. Приятного аппетита!