Простое решение семейного обеда: картофельные котлеты с грибной подливкой - «Рецепты советы»

Невероятно вкусное и бюджетное блюдо, которое разнообразит ваш повседневный стол. Время подготовки Время приготовления Порции 2 часа 35 минут 5-6 порций Ингредиенты Картофель - 600 г Масло сливочное - 50 г Яйцо - 2 шт. Мука пшеничная - 2 ст.л. Масло подсолнечное - 1 ст.л. Грибы - 30 г Лук - 1 шт. Сметана - 100 г Панировочные сухари - 50 г Способ приготовления Очищенный картофель отварите, воду слейте, а картофель оставьте на несколько минут для сушки. Затем разомните его. Полученное пюре слегка охладите, добавьте 1 ст. ложку масла, 2 яичных желтка, 2 ст. ложки муки, тщательно всё вымесите и сформируйте котлеты. Обваляйте их в муке или сухарях и обжарьте с обеих сторон. Для приготовления грибной подливки сушёные грибы ошпарьте кипятком, хорошо промойте, залейте на 2 часа холодной водой, после чего при слабом кипении варите 50 минут. Грибы достаньте, тонко их нашинкуйте, а отвар процедите. Мелко нарежьте лук, и, помешивая, пассеруйте его на сливочном масле, добавьте грибы и прожарьте вместе. На другой сковороде муку со сливочным маслом прогрейте до светло-жёлтого цвета, затем, сняв с огня, влейте тонкой струёй, помешивая, грибной отвар, соедините с грибами и проварите соус 10 минут, добавьте по вкусу соль и щепотку молотого перца. Перед тем как снять с огня, положите туда сметану. Как и с чем подавать Картофельные котлеты полейте готовым соусом перед подачей к столу. Приятного аппетита!