Отбивные котлеты из баранины - «Рецепты советы»

Оригинальный рецепт приготовления котлет из баранины не оставит равнодушными истинных любителей мясных блюд. Берите на заметку и готовьте вкусные котлеты по этому рецепту. Время подготовки Время приготовления Порции 20-25 минут 30-35 минут 4-5 порций Ингредиенты Баранина корейка с косточкой - 700 г Жир - 40 г Масло сливочное - 20 г Огурец - по вкусу Соль - по вкусу Зелень - по вкусу Перец - по вкусу Помидор - по вкусу Способ приготовления Корейку нарежьте по ширине кости. Косточку зачистите от пленок, конец обрубайте под углом 45 градусов, мякоть слегка отбейте, посыпьте солью, перцем. На раскаленную с жиром сковороду при 170°С уложите котлеты и жарьте до образования румяной корочки, затем нагрев уменьшите и жарьте до готовности. Вытекающий при нажатии сок должен быть прозрачным. Для приготовления мясного сока со сковороды, на которой жарилось мясо, слейте жир, а оставшийся мясной экстракт залейте водой, дайте прокипеть и процедите. Как и с чем подавать Котлеты подавайте по одной штуке на порцию, полив маслом или мясным сочком. Гарнируйте жареным картофелем или вареной фасолью, овощами в молочном соусе. Оформите веточкой зелени, ломтиками огурцов, помидоров. Приятного аппетита!