Ужин сильных мужчин: эскалоп - «Рецепты советы»

Эскалопы нарезаются из сырого мяса толщиной не более 1—1,5 см, затем отбиваются и при этом никогда не панируются, а пассеруются или гриллируются на решётке. Это именно то, что порадует вашего мужчину! Время подготовки Время приготовления Порции 20-25 минут 35-40 минут 4-5 порций Ингредиенты Корейка - 600 г Жир - 40 г Хлеб - 4 ломтика Соль - по вкусу Зелень - по вкусу Черный перец - по вкусу Способ приготовления Корейку зачистите от пленок и сухожилий и нарежьте на порции по 1–2 кусочка толщиной 10–15 мм. Слегка отбейте, посыпьте солью и перцем. Жарьте эскалопы на хорошо разогретой сковороде с жиром при 170°С до образования корочки, затем нагрев уменьшите и доведите мясо до готовности. Эскалопы из свинины прогрейте в духовке. Хлеб нарежьте по величине эскалопов и подсушите в тостере. Для приготовления мясного сочка со сковороды, на которой жарилось мясо, слейте жир, а оставшийся мясной экстракт залейте водой, дайте прокипеть и процедите. Как и с чем подавать Подавайте эскалопы, укладывая на тосты, полейте мясным сочком. На гарнир предложите свежие и консервированные овощи, отварную фасоль, жареный картофель. Оформите веточкой зелени. Приятного аппетита!