Испанские пончики с шоколадом (видео) - «Рецепты советы»

Традиционный испанский десерт из заварного теста - чуррос или чурро - обычно или обжаривают во фритюре, или выпекают. Но неизменно в нем одно – божественный вкус! Время подготовки Время приготовления Порции 45 минут 40 минут 7 Ингредиенты Вода – 1 ст. Сахар – 2 ч.л. Растительное масло (лучше канола) – 2 ст.л. Мука – 1 ст. Яйца – 2 шт. Корица – по вкусу Шоколад (растопленный) Способ приготовления В кастрюле смешиваем воду, сахар и растительное масло. Доводим до кипения, затем снимаем с огня. В горячую смесь добавляем муку и энергично перемешиваем, пока не образуется однородная масса. Добавляем яйца и вымешиваем до тех пор, пока смесь не станет гладкой. Выкладываем тесто в кондитерский шприц и на противне, застеленном пергаментной бумагой, формируем полосочки. Отправляем будущие чуррос в морозильную камеру на 45 мин. В кастрюле или глубокой сковороде разогреваем растительное масло и жарим в нем чуррос до золотистого цвета. Затем выкладываем чуррос на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир. Берем деревянную палочку и протыкаем отверстие в чуррос, чтобы образовалось место для начинки. Наполняем чуррос шоколадом и посыпаем выпечку сахаром, смешанным с корицей. Популярнейший испанский десерт готов. Как растопить шоколад Приготовьте две кастрюли (подбирать их следует таким образом, чтобы меньшая полностью помещалась в большую). Высыпьте ломтики шоколада в небольшую кастрюльку. В емкость побольше налейте немного воды, вскипятите, убавьте огонь и поместите туда меньшую кастрюлю таким образом, чтобы в содержимое не попала жидкость. Кипятите воду на минимальном огне, постоянно помешивая массу деревянной лопаткой до тех пор, пока она не станет однородной. Шоколадная начинка для чуррос готова. В нее, кстати, можно добавлять орехи или кокосовую стружку.