Запеченная рыба дорадо от Татьяны Литвиновой - «Рецепты советы»

Главный секрет приготовления вкусной запеченной рыбы дорадо в добавлении зерен фенхеля, чабреца, чеснока и белого вина. Уверены, вы оцените это блюдо! Время подготовки Время приготовления Порции 15-20 минут 25-30 минут 3-4 порции Ингредиенты Рыба дорадо - 1 шт Зерна фенхеля - 1/2 ст.л. Лимон - 1 шт. Масло оливковое Чеснок - 3 дольки Чабрец - 3 веточки Масло сливочное - Вино белое - 150 г Миндаль - 50 г Способ приготовления Закладываем в брюшную полость рыбы кусочки лимона и семена фенхеля. Соль смешиваем с водой так, чтобы ей можно было придать форму. На противень выкладываем соль, сверху кладем рыбу и накрываем солью, оставшейся формируя соляной панцирь. Помещаем рыбу в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Готовим фенхель: отрезаем стебли и корневую часть, нарезаем фенхель соломкой. Разогреваем в сковороде оливковое масло и обжариваем в нем фенхель до золотистой корочки. В конце добавляем измельченный чеснок и чабрец. Кладем сливочное масло. Вливаем вино и тушим до мягкости. Растираем в ступке миндальные орехи с перцем и морской солью. Как подавать Разбиваем соляной панцирь и получаем рыбу. Приятного аппетита!