Курица с луком-пореем и сметанным соусом - «Рецепты советы»

Оригинальный и совсем не сложный рецепт приготовления курицы с луком пореем под сметанным сосусом внесет разнообразия в ваше меню. Главный секрет этого блюда в добавлении белого вина и чабреца. Время подготовки Время приготовления Порции 15-20 минут 25-30 минут 4-5 порций Ингредиенты Курица - 1,6 кг Лук-порей только белая и светло-зеленая часть - 400 г Белое сухое вино - 250 мл Чабрец сушеный измельченный - 1 ст. л. Сметана жирная - 120 г Петрушка - 1 ст. л. Масло сливочное - 30 г Масло оливковое - 2 ч. л. Соль - по вкусу Черный молотый перец - по вкусу Способ приготовления Курицу солим и перчим. Растапливаем сливочное масло вместе с оливковым. В 2 захода обжариваем куски курицы до золотисто-коричневого цвета, по 2-3 минуты на каждую сторону. Перекладываем на тарелку. Лук нарезаем кусками примерно по 2,5-3 см длиной. Жарим на той же сковороде, постоянно помешивая, около 3 минут, пока порей не начнет становиться мягким и не приобретет легкий золотистый оттенок. Вливаем в сковороду к луку сидр, кладем тимьян. Сдвигаем лук к бортикам сотейника, кладем курицу. Помещаем лук поверх курятины. Накрываем сковороду крышкой и тушим на небольшом огне около 15 минут. Переворачиваем куски, снова накрываем и тушим еще 15 минут, до готовности курицы. Перекладываем курицу и лук на тарелку и сохраняем теплыми. Увеличиваем огонь под сотейником до среднего и кипятим оставшуюся жидкость, пока она не уварится примерно вдвое - это займет около 7-8 минут. Кладем в соус сметану и петрушку. Перемешиваем, переливаем в соусник и подаем к курице. Как и с чем подавать Подавайте курицу в теплом виде вместе со сметанным соусом. Приятного аппетита!