Французский луковый суп с белым вином - «Рецепты советы»

Согревающий, ароматный луковый суп с хрустящими гренками и сыром, то что нужно в холодный февральский день! Время подготовки Время приготовления Порции 25 минут 60 минут 4 Ингредиенты Лук - 1 кг Сливочное масло - 2 ст.л. Овощного бульона - 1 л Муки - 1 ч.л. Соль и перец по вкусу Белое сухое вино - 120 мл Сахар - 1 ч.л. Подсушенный хлеб Сыр грюйер или Швейцарский - 100 г Зубчик чеснока – по желанию Способ приготовления 1. Лук нашинковать соломкой. 2. В кастрюле с толстым дном разогреть масло, добавить лук и готовить минут 20 , периодически помешивая. Необходимо чтобы лук пустил сок, и он выпарился. 3. Когда лук станет светло коричневым, всыпать муку и готовить около минуты. 4. Затем влить бульон, вино, добавить соль, перец и сахар. Когда суп закипит уменьшить огонь до минимума и варить не накрывая крышкой около часа. 5. Гренки натереть чесноком по желанию.Сыр натереть на мелкой терке. 6. Суп разлить в жаропрочные тарелки, сверху присыпать сыром, положить гренку и вновь присыпать сыром и перцем. 7. Отправить суп в разогретую до 220С духовку на 7-10 минут - пока сыр не станет золотистым. Подавать к столу! Читай также: Томатный суп от Бенисио Дель Торо