Рождество по-неаполитански: печем струффоли - «Рецепты советы»

Струффоли - это жареные во фритюре шарики теста - хрустящие снаружи и мягкие внутри. Неаполитанцы едят их очень много, особенно на Рождество. Время подготовки Время приготовления Порции 20 минут 10-15 минут 5-6 порций Ингредиенты Мука – 450 г Яйцо – 4 шт. Соль – щепотка Сахар – 1 ст.л. Масло растительное – для фритюра Мед – 200 г Сахар – 3 ст.л. Цукаты – по вкусу Способ приготовления Муку смешайте с цедрой, солью и сахаром, высыпьте на рабочую поверхность горкой. Сделайте в центре углубление и вбейте в него яйца. Замесите гладкое тесто. Разделите тесто на части. Из каждой сформируйте жгут толщиной около 1,5 см. Жгуты нарежьте на кусочки. В глубокой кастрюле или сковороде разогрейте на среднем огне растительное масло до температуры 170 градусов. В несколько партий обжарьте кусочки теста до золотистого цвета со всех сторон. Готовые шарики переложите на бумажные салфетки, чтобы впитать лишний жир. Приготовьте сироп. Мед и сахар положите в небольшой ковшик и поставьте на плиту. На среднем огне, помешивая, доведите до растворения сахара. Положите шарики в сироп и перемешайте. Как подавать Переложите на блюдо горкой или в виде кольца, перемежая нарезанными цукатами. Украсьте цветной посыпкой. Приятного аппетита!