Блюда на Новый год: Запеченная свинина с гвоздикой - «Рецепты советы»

Праздничное и эффектное блюдо можно приготовить из свинины с гвоздикой. Время подготовки Время приготовления Порции 12 часов 70 минут 5-6 Ингредиенты Свиной окорок - 5 кг Вода - 3 л Соль - 12 ч.л. Морковь - 2 шт. Лук - 2 шт. Лавровый лист - 3 шт. Черный перец горошком - 7 горошин Гвоздика Джем абрикосовый - 200 г Коньяк - 50 мл Способ приготовления Окорок вместе с кожей отделить от кости. Растворить соль в воде и залить мясо. Поставить в холодильник на 12 часов. Затем слить жидкость и снова залить мясо подсоленной водой. Крупно нарезать овощи. Уложить окорок в кастрюлю с овощами и залить кипятком. Довести до кипения на сильном огне, добавить перец и сразу уменьшить огонь. Варить окорок 5 часов под неплотно накрытой крышкой. Вынуть окорок и отвара и поместить его на противень. Пусть окорок немного остынет. Затем нужно срезать с него кожу с тонким слоем жира. Острым ножом сделать надрезы в виде сетки. В каждую клетку вставить по бутону гвоздики. Смешать коньяк с абрикосовым джемом. Нанести смесь на поверхность окорока и запекать 1 час в разогретой до 180? С духовке. Как и с чем подавать Готовый окорок разрезать на порционные ломтики. Приятного аппетита!