ТОП-3 рецепти з норвезької сьомги до святкового Новорічного столу - «Рецепты советы»

Ви вже плануєте Новорічне меню? Пропонуємо Вам цікаві, оригінальні та прості рецепти із сьомгою – здивуйте свою родину та гостей новим святковим меню. Норвезька сьомга корисна та екологічно чиста, з неї можна приготувати безліч неймовірно смачних страв. Тож, бажаємо вам кулінарного натхнення у Новому році! Смажена норвезька сьомга з тушкованими овочами На 4 персони Інгредієнти: 800 г філе норвезької сьомги 1 ст. л. кропу 1 ст. л. гвоздики 1 ст. л. паприки 1 ч. л. порошку чилі 1 ч. л. солі 1 ст. л. вершкового масла 1 ст. л. оливкової олії 3 шт. картоплі 2 шт. цибулі-шалот 2 шт. моркви 1 частина ріпи 1 пучок петрушки 1 частина селери 10 шт. зеленої спаржі 0,5 шт. перцю чилі 1 ч. л. свіжого імбиру 0,5 стакана оливкової олії 0,5 стакана рибного бульйону 1 ч. л. лимонного соку 1 ч. л. цукру Приготування Розігрійте духовку до 180 °C Поріжте філе сьомги рівними шматками по 2-3 см Змішайте разом молотий кріп, молоту гвоздику, червоний перець, молотий червоний перець, сіль Приправте сумішшю шматки сьомги Піджарте філе на маслі по 2-3 хвилини з кожної сторони Запечіть овочі Вимийте картоплю та поріжте вздовж на чотири частини Поріжте соломкою цибулю-шалот, моркву, петрушку та ріпу Змішайте картоплю, цибулю-шалот, моркву, ріпу, корінь петрушки, селеру та спаржу разом й помістіть до кастрюлі з маслом Дрібно поріжте перець чилі та імбир, перемішайте з оливковою олією, овочевим бульйоном, лимонним соком та цукром, й залийте масою овочі Покладіть все у духовку та тушіть поки овочі не стануть м'якими Перед подачею виложіть на велике блюдо овочі, філе сьомги викладіть на овочі та полийте соком лимону Сьомга, запечена у духовій шафі з овочами Ситна страва зі шматочків норвезької сьомги, запечених у фользі із скибочками картоплі, солодкого перцю, цибулі та помідорів. Інгредієнти На 4 персони 700 г філе норвезької сьомги 5 шт. картоплі 4 шт. цибулі ріпчастої, очищеної 1 зубчик часнику 1 шт. зеленого солодкого перцю 2 помідори 100 г сметани Сіль та перець Приготування Філе сьомги порізати на чотири шматочки однакового розміру Цибулю і картоплю почистити і порізати тонкими скибочками. Часник дрібно посікти. Перець нарізати смужками, помідори скибочками Невеликою кількістю сметани промазати листи фольги, на фольгу викласти картоплю, цибулю, часник, перець і помідори. Посолити і поперчити На кожен лист викласти шматки філе, рибу посолити і поперчити, і зверху залити рештою кількістю сметани. Сьомгу обернути фольгою, скріплюючи краї листа, та вкласти на деко. Запікати в середній частині духовки до повної готовності при 180 °С близько 15 хв. (обернену таким чином у фольгу сьомгу можна приготувати і на грилі). Сьомга з морквяним салатом Ніжне філе норвезької сьомги, мариноване в гірчично-часниковому соусі і доповнене салатом з моркви, каперсів та зелені. Інгредієнти На 4 персони 400 г філе норвезької сьомги 500 мл рибного бульйону 1 морква 1 ст. л. каперсів 2 гілочки зеленої цибулі 3 ст. л. тархуна 4 помідори Соус 1 ст. л. оливкова олія extra virgin 50 мл свіжовичавленого лимонного соку 1 ч. л. гірчиці 2 зубчика часнику Приготування Часник дрібно посікти Інгредієнти для соусу змішати в одному посуді, посолити і поперчити Норвезьку сьомгу порізати кубиками Рибний бульйон закип’ятити і викласти в нього шматки сьомги. Рибу витримувати у бульйоні до готовності близько 4 хв Вийняти сьомгу з киплячого бульйону та викласти у миску Зверху залити приблизно половиною приготованого соусу Маринувати сьомгу близько 30 хв Зелену цибулю і тархун дрібно порізати. Помідори дрібно посікти Змішати моркву, каперси, тархун і зелену цибулю. Залити соусом Отриману морквяну суміш розкласти по тарілках, зверху викласти шматки сьомги і помідори СМАЧНОГО!