Крем-суп из запеченных баклажанов с помидорами - «Рецепты советы»

Нежный крем-суп из запеченных баклажанов - это слёзы и нежность южных берегов. Попробовав раз вы будете к нему возвращаться и возвращаться! Время подготовки Время приготовления Порции 15 45 4-5 Ингредиенты Помидор - 3 шт. Куриный бульон - 1.5 л Чеснок - 2 зубчика Смесь перцев - по вкусу Соль - по вкусу Масло оливковое - 50 мл Способ приготовления Духовку разогреть до 200 градусов. Баклажаны вымыть, хорошо просушить, наколоть вилкой в нескольких местах, смазать маслом, уложить на противень, застеленный фольгой или смазанный растительным маслом. Помидоры ошпарить, снять кожу нарезать кружочками потолще, сбрызнуть маслом, посыпать базиликом и мелко нарезанным чесноком и так же уложить на противень. Запекать овощи минут 15–20. Помидоры отложить отдельно в чашку, а баклажаны очистить от кожуры и произвольно нарезать. В кипящий бульон положить баклажаны, поварить пару минут, добавить сливки, поварить минут 5. Готовый суп измельчить в пюре с помощью блендера, вернуть суп на огонь, добавить мускатный орех, измельченный чеснок, соль по вкусу и варить еще пару минут. Как и с чем подавать В порционную тарелку налить крем-суп, положить печеные помидоры, зелень кинзы и посыпать душистым и острым перцем по вкусу.