Постный пирог с грибами и гречкой - «Рецепты советы»

Постные рецепты очень актуальны в преддверии Рождественского поста. Для приготовления постного пирога вам понадобятся мука, дрожжи, гречка, грибы и лук. Время подготовки Время приготовления Порции 20-25 минут 25-30 минут 4-5 порций Ингредиенты Мука - 2 ст. 2 ч.л. Вода - 1 ст. Дрожжи сухие - 1 ч.л. Соль - 1 ч.л. Масло растительное - 3 ст.л. Крупа гречневая - 1 ст. Грибы сушеные - 1/2 стак. Лук - 1 шт. Соль - по вкусу Способ приготовления В четверть стакана воды добавьте сухие дрожжи, сахар и 2 чайные ложки муки. Все размешайте до однородной массы без комков и оставьте в тепле на 15 – 20 минут. Муку просейте в миску, добавьте соль, размешайте. Сделайте в центре мучной горки лунку и вылейте дрожжевую смесь и оставшуюся воду. Замесите мягкое липкое тесто, в процессе добавляя растительное масло. Миску с тестом накройте и оставьте в тепле для увеличения в 2 – 3 раза. Заранее замочите сухие грибы в холодной воде. Промойте грибы под проточной водой, а воду, оставшуюся от замачивания, тщательно процедите, залейте грибы и отварите до готовности (около 20 минут). Отваренные грибы сцедите и мелко нарежьте. Отварите гречневую кашу. Лук измельчите и обжарьте на растительном масле до прозрачности. Добавьте нарезанные грибы и обжарьте. Добавьте гречневую кашу, соль, перемешайте и остудите. Тесто выложите на подпыленную мукой дощечку. Сформируйте из теста шар и разомните в лепешку. На центр лепешки выложите начинку и слегка уплотните. Собирая концы теста, закройте начинку. Аккуратно разомните тесто с начинкой до желаемой толщины. Проколите тесто. Переложите на застеленный пергаментом противень. Выпекайте при 200 – 210 С до зарумянивания, около 10 минут. Сразу же после выпечки смажьте растительным маслом. Как и с чем подавать Перед подачей нарежьте на кусочки. Приятного аппетита!