Персиковое пюре с заварным кремом: пошаговый рецепт - «Рецепты советы»

Персиковое пюре с заварным кремом - очень вкусный, нежный десерт не оставит никого равнодушным. Из одного персика получится приготовить два десерта. Такой десерт можно приготовить заранее. Время подготовки Время приготовления Порции 40 минут более часа 12 Ингредиенты Натруальный йогурт – 500 г. Свежие персики – 6 шт. Сливки жирностью (35%) – 300 мл. Сахар – 4 ст. л. Для заварного крема: Мука – 1,5 ст. л. Сахар – 0,5 стакана Яйцо – 1 шт. Молоко – 1 стакан. Сыр маскарпоне 200 г. Способ приготовления Персики вымыть, разрезать пополам, удалить косточки. Выложить половинки персиков на сковороду срезом вверх, посыпать сахаром. Влить в сковороду 0,25 стакана воды, накрыть крышкой. Готовить 35–40 мин. на медленном огне. Готовые персики охладить. Удалить кожицу, а мякоть измельчить в блендере до состояния пюре. Большой ложкой аккуратно разложить пюре по бокалам. Приготовить заварной крем. В миске взбить венчиком 0,5 стакана молока, яйцо и просеянную муку. Оставшееся молоко налить в сотейник, добавить сахар, на медленном огне довести до кипения. Смесь молока, яйца и муки влить тонкой струйкой в кипящее молоко, непрерывно размешивая. Затем снять сотейник с огня и продолжать помешивать еще 3–5 мин. Дать крему остыть до комнатной температуры. Соеденить заварной крем с маскарпоне. В бокалы поверх персикового пюре налить получившийся крем. Поставить в холодильник часа на 2. Как и с чем подавать: Украсить карамелизованной цедрой или измельченными орешками. Приятного аппетита!