Ризони с овощами - «Рецепты советы»

Ризони - классическое итальянское блюдо, которое готовится из мелкой пасты с добавлением овощей. Всем любителями итальянской кухни - рекомендуем! Время подготовки Время приготовления Порции 15-20 минут 25-30 минут 4-5 порций Ингредиенты Ризони - 500 г Баклажан - 2-3 шт. Помидор - 2 шт. Лук репчатый - 1 шт. Чеснок - 2 зубчика Тимьян - по вкусу Соль - по вкусу Черный молотый перец - по вкусу Способ приготовления Разогрейте духовку до 200°С. Баклажаны разрежьте вдоль, чуть посолите, добавьте немного оливкового масла и запеките до мягкости. Пока запекаются баклажаны очистите от шкурки помидоры и нарежьте их небольшими кубиками, лук мелко нашинкуйте, чеснок измельчите. Готовые баклажаны чуть остудите, освободите мякоть от кожицы и порубите ножом в подобие крупного фарша. Поставьте кипятиться воду на пасту. Пока вода закипает, разогрейте в глубокой сковороде масло и обжарьте на среднем огне лук до мягкости (около 5 минут). Прибавьте чеснок, прожарьте буквально минуту и выложите на сковородку помидоры и протушите на огне. Отварите пасту. Когда паста дойдет до полуготовности добавьте на сковородку баклажаны, посолите, поперчите и добавьте тимьян. Все хорошо перемешайте, дайте закипеть и оставьте на маленькой огне до практически готовности пасты. Затем соедините ризони и баклажаново-томатный соус и дайте всему чуток прогреться. Как и с чем подавать Посыпьте сверху петрушкой или кинзой и подавайте к столу. Приятного аппетита!