Пикантный суп минестроне - «Рецепты советы»

Этот ароматный суп содержит много ингредиентов но, результат того стоит. Порадуйте себя и близких изысканным итальянским блюдом. Время подготовки Время приготовления Порции 10 40 3 Ингредиенты Корень петрушки или сельдерея - 50 г Черешковый сельдерей - 2 стебля Лук репчатый - 1 шт. Чеснок - 1 зубчик Масло оливковое - 1 ст. л. Бульон овощной - 1 л Вино белое - 125 мл Савойская капуста - 1/2 кочана Соль - по вкусу Макароны - 75 г Петрушка - 1 пучок Тимьян - 2 веточки Колбаса чесночная - 250 г Фасоль консервированная - 1 банка Черный молотый перец - по вкусу Сыр тертый - 50 г Способ приготовления Коренья петрушки и/или сельдерея и черешковый сельдерей очистите и мелко нарежьте. Лук и чеснок очистите и нарежьте мелкими кубиками. В большой кастрюле разогрейте растительное масло и пассеруйте в нем до прозрачности лук. Добавьте чеснок, коренья и черешковый сельдерей и тушите все около 10 минут. Влейте бульон и вино и доведите до кипения. Савойскую капусту очистите, вымойте, разрежьте сначала на дольки, а затем на узкие полоски. Добавьте в суп и варите еще 30 минут. Макароны отварите в подсоленной воде. Откиньте на дуршлаг, обдайте холодной водой и дайте ей стечь. Зелень вымойте, отряхните от капель и порубите. Колбасу очистите от пленки и нарежьте ломтиками. Фасоль откиньте на дуршлаг и половину измельчите в пюре с помощью блендера или миксера. Фасоль, фасолевое пюре, макароны, колбасу и зелень добавьте в суп и разогрейте. Посолите, поперчите, разлейте по тарелкам. Как и с чем подавать Перед подачей посыпьте тертым сыром. Приятного аппетита!