Мятный крем-суп с цветной капустой - «Рецепты советы»

Быстрый, нежный и вкусный супчик-пюре с мятой и цветной капустой. Время подготовки Время приготовления Порции 10 35 2 Ингредиенты Цветная капуста - 200 г Лук-порей - 1 шт. Патисон - 100 г Морковь - 50 г Мята - 4-5 шт. Вода - 1 стакан Сливки - 0,5 стакана Соль - по вкусу Сахар - 1 ч. л. Сухари для украшения - по вкусу Способ приготовления Порей нарезать колечками. В кастрюле растопить кусочек сливочного масла, выложить порей и потушить до мягкости. Овощи очистить. Патиссон нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке, капусту разделить на маленькие соцветия. Добавить овощи в кастрюльку и залить горячей водой так, чтобы она только-только их покрывала. Листики мяты снять с веточек и добавить в суп. Довести суп до кипения и на маленьком огне потушить до готовности овощей. Добавить соль и сахар. Снять суп с огня, пюрировать блендером до однородного гладкого состояния. Вернуть кастрюльку на огонь, влить сливки, перемешать и прогреть, не доводя до кипения. Как и с чем подавать Разливаем суп по тарелкам и подаем к столу с молотой паприкой и сухарями. Украшаем листиками мяты по желанию. Приятного аппетита!