Клубничный рулет - «Рецепты советы»

Для любителей сладкого очень нежный бисквитный рулет. Легкий в приготовлении, очень вкусный и оригинальный. Время подготовки Время приготовления Порции 15 1 ч 1 кг Ингредиенты Сахар - 200 г Яйцо - 6 шт. Мука - 80 г Крахмал - 20 г Желатин - 10 г Клубника - 200 г Сок лимонный - 1 ст. л. Сливки - 250 мл Сахарная пудра для украшения Способ приготовления Белки хорошо взбить миксером с 80 г сахара и солью. Желтки взбить с 80 г сахара в белую массу. Добавить взбитые белки, перемешать. Муку смешать с крахмалом и разрыхлителем и добавить к взбитым яйцам. Хорошо перемешать миксером на малых оборотах. Духовку разогреть до 160° C. Противень смазать маслом, выстелить пергаментной бумагой. Тесто вылить в противень и хорошо разровнять. Печь 15 минут, проверить готовность спичкой. Готовый бисквит вынуть и сразу же перевернуть на полотенце, посыпанное сахаром. Пергамент смочить холодной водой и осторожно снять. Горячий бисквит осторожно при помощи полотенца свернуть в рулет. Оставить до полного остывания. Клубнику помыть, оборвать "хвостики", порезать крупными кубиками. Посыпать сахаром и полить лимонным соком, перемешать. В другой посуде взбить миксером сливки с закрепителем и ванилином до загустения. Добавить приготовленную клубнику, перемешать. Остывший бисквит развернуть, намазать кремом и опять свернуть в рулет. Поставить на 1 час в холодильник. Как и с чем подавать Перед подачей посыпать сахарной пудрой и украсить ягодами. Приятного аппетита!